CONSULTOR CULINARIO - EDUCACIÓN SUPERIOR EN CHARTWELLS - REMOTO

Resumen del trabajo

Comprométete. Evalúe. Analiza. Desarrollar. Impulsadas por la estabilidad y la innovación, nuestras soluciones avanzadas responden directamente a las necesidades de los clientes, mientras que nuestros equipos de expertos están preparados para garantizar resultados exitosos.

Como parte de Chartwells Higher Education, en cumplimiento de nuestras promesas, contrataremos a los líderes para apoyar a la empresa con recursos dedicados que garanticen la eficacia de las operaciones desde el abastecimiento hasta el servicio, así como la implementación de planes estratégicos exitosos a largo plazo.

Capacitamos a nuestro personal para impulsar los objetivos empresariales, gestionar el crecimiento continuo del programa y lograr y mantener la excelencia operativa. Este puesto proporcionará liderazgo culinario, capacitación y planificación de acciones con valor agregado para mejorar nuestras operaciones culinarias en la cuenta asignada. Además, tendrá acceso a los costos de alimentos y mano de obra, incluida la reducción de desperdicios, al tiempo que recomendará soluciones a largo plazo para beneficiar la productividad y la mejora de los márgenes.

Esta es una función remota y cubrirá la región occidental y central de los Estados Unidos. El candidato preferido estará ubicado en estas regiones con fácil acceso a un aeropuerto importante.

Responsabilidades clave

• Colabore con un consultor culinario sénior para impulsar el éxito de sus cuentas consultando sobre todos los aspectos de las operaciones culinarias mediante el análisis durante las visitas in situ y proporcionando recomendaciones para mejorar.
• Realice una evaluación contable de la cocina y las operaciones colaborando con los miembros del equipo para elaborar planes de acción y capacitando a fin de abordar los objetivos a corto y largo plazo.
• Colabore, identifique y recomiende áreas de mejora continua para los productos, procesos y procedimientos en el desarrollo de menús y la entrega por cuenta propia.
• Proporcione y entregue las conclusiones de una evaluación culinaria para ayudar e implementar los objetivos comerciales de la cuenta.
• Demuestre posibles soluciones, como la cocina, la elaboración de ideas, la preparación multitarea, la reducción de residuos y la presentación del producto.
• Ayude a la cuenta a establecer y ejecutar iniciativas de compra estratégicas para impulsar los ingresos y la utilización de los contratos.
• Proporcione informes para medir el impacto de las actividades culinarias para su seguimiento, los indicadores clave de rendimiento y la revisión de las cuentas.
• Actúe como experto en conocimiento del producto para apoyar y capacitar al personal sobre nuevas iniciativas y la mejora de sus habilidades.
• Apoye las actividades culinarias al abrir nuevas cuentas.
• Promueva las mejoras de los procesos, las mejoras de los servicios y las soluciones dentro de la cuenta.
• Persiga activamente el aprendizaje continuo de los conocimientos del sector para garantizar la selección y la entrega de los mejores conocimientos para su cuenta.

Cualificaciones

• Más de tres años de experiencia progresiva en administración culinaria o de cocina, según el título o la capacitación formal
• Se prefiere un título culinario; se prefiere una licenciatura en tecnología, administración o campo relacionado de servicios alimentarios, pero no es obligatorio
• Se prefiere una sólida formación culinaria y/o operativa en la gestión de varias unidades
• La experiencia en el desarrollo de menús y/o la capacitación es una ventaja
• Experiencia demostrada como proveedor de soluciones y solucionador de problemas
• Se necesitan fuertes habilidades organizativas para administrar múltiples proyectos
• Excelentes habilidades de presentación profesional e interpersonales combinadas con excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita
• Capacidad para trabajar tanto en grupos como de forma individual, al tiempo que responsabiliza a las múltiples partes interesadas por los resultados
• Capacidad comprobada para realizar múltiples tareas en proyectos simultáneos con plazos rápidos
• Competente en Microsoft Office (Word, Excel, PowerPoint, Access)
• Capacidad para viajar hasta un 65% al año