Concesiones del club Cook - Tennessee Titans

Resumen del puesto

El cocinero de concesiones es responsable de preparar los platos del menú de comida rápida utilizando equipo de cocina en un entorno acelerado. El cocinero de concesiones debe cumplir con altos estándares de calidad de los alimentos para garantizar la satisfacción de los huéspedes. El control de las porciones, el desperdicio de alimentos y el saneamiento son otras áreas que el cocinero debe conocer mientras trabaja en el puesto de comida.

El empleado debe mantener una excelente asistencia y estar disponible para los eventos de trabajo programados según las necesidades de la empresa.

Funciones laborales esenciales:

* Responsable de cocinar y envasar los productos alimenticios que se preparan por encargo o se mantienen calientes hasta su venta.
* Recibe órdenes verbales del personal de recepción sobre los requisitos de productos alimenticios para los pedidos de los huéspedes.
* Responsable de mantener los estándares de calidad y producción en todos los artículos del menú. La comida debe ser fresca y de alta calidad cuando se sirva a los huéspedes.
* Es responsable de controlar las porciones y la temperatura de servicio de todos los productos que se sirven en el puesto de comida.
* Responsable de limpiar, almacenar y reabastecer las estaciones de trabajo y las pantallas.
* Responsable de operar equipos de cocina de gran volumen, como parrillas, freidoras y hornos.
* Se asegura de que todas las áreas y equipos de trabajo estén limpios, que los productos alimenticios se almacenen adecuadamente, que los utensilios estén limpios y guardados y que se barra y trapee el piso al final del turno. El supervisor de planta debe revisar al cocinero antes de terminar el turno para asegurarse de que el puesto de comida cumple con los estándares de limpieza.
* Mantiene los estándares de saneamiento, salud y seguridad en las áreas de trabajo.
* Debe demostrar su capacidad para cumplir con los estándares de la empresa para una asistencia excelente.

Conocimientos, habilidades y habilidades:

* Capacidad para comunicarse con los empleados, los compañeros de trabajo, los voluntarios, el personal directivo y los huéspedes de una manera clara, profesional y respetuosa, que se centre en generar un entorno de trabajo positivo, entusiasta y cooperativo.
* Capacidad para trabajar bien en un entorno orientado al equipo, dinámico e impulsado por los eventos.