Descripción del trabajo

Buen provecho

Salario: 110 000 a 115 000

Otras formas de compensación:

Grado salarial: 15 

 

Nuestra pasión es la comida!

En Bon Appetit Management Company nos comprometemos con dos cosas: buena comida y un servicio excepcional! En Bon Appetit no encontrarás a nuestros gerentes haciendo referencia a un libro de recetas corporativo ni a nuestros chefs preparando el almuerzo en el microondas para preparar el menú especial. No tenemos recetas estandarizadas ni comisarios centrales, sino que se espera que nuestros chefs y gerentes se mantengan al tanto de las tendencias culinarias actuales y traigan comida de vanguardia a sus cafés. Somos una empresa de restaurantes que opera con servicios de alimentación por contrato. Eso significa que tendrá la libertad de ser creativo, tomar riesgos y brillar de verdad. Nos comprometemos a que nuestro personal crezca, pruebe cosas nuevas y aprenda todo lo que pueda. Nuestro rápido crecimiento y la amplitud de nuestras cuentas se traducen en oportunidades interesantes para nuestra gente!

Resumen del trabajo

El administrador del chef es responsable de supervisar todos los aspectos administrativos de las operaciones de la cocina, garantizando un flujo de trabajo fluido entre los equipos culinarios y la eficiencia operativa. Esta función implica la gestión de los procesos de pedido, el control del inventario, la introducción digital de los menús y el seguimiento de los presupuestos de alimentos para mantener el control de los costos. El chef administrador trabaja en estrecha colaboración con los chefs, los equipos de compras y el personal financiero para optimizar las operaciones de la cocina y, al mismo tiempo, mantener estándares de alta calidad.

Responsabilidades clave

Gestión de pedidos e inventario

  • Supervise y coordine todos los pedidos de alimentos y suministros para garantizar una adquisición precisa.
  • Mantenga las relaciones con los proveedores, garantizando una compra oportuna y rentable.
  • Controle los niveles de inventario, controle el uso e implemente estrategias de reducción de residuos.
  • Garantice el almacenamiento y la rotación adecuados de los ingredientes para evitar la pérdida y garantizar su frescura.

Gestión de menús y formularios de pedidos por parte de Chef

  • Gestione y actualice los formularios de pedidos de Chef, garantizando la precisión y la alineación con las restricciones presupuestarias.
  • Trabaje con los chefs para estandarizar las plantillas de pedidos y agilizar las solicitudes.
  • Introduzca y actualice los menús en sistemas digitales, garantizando la correcta categorización y el cumplimiento de las necesidades dietéticas.

Presupuestación y seguimiento de costos

  • Realice un seguimiento y gestione los presupuestos alimentarios en declive, proporcionando información en tiempo real sobre los gastos.
  • Analice las tendencias de compra e implemente estrategias de ahorro de costos sin comprometer la calidad.
  • Colabore con los equipos financieros para informar sobre el rendimiento del presupuesto y pronosticar las necesidades.

Eficiencia operativa y cumplimiento

  • Asegúrese de que todos los procesos de pedidos e inventario estén alineados con las políticas de la empresa y las normas de seguridad alimentaria.
  • Trabaje con los chefs y los equipos de gestión para mejorar el flujo de trabajo y la eficiencia operativa.
  • Ayude a implementar soluciones tecnológicas para el seguimiento de pedidos, la elaboración de presupuestos y el control de inventario.

Cualificaciones y habilidades

  • Sólida experiencia en operaciones culinarias, gestión de servicios de alimentos o compras.
  • Experiencia con sistemas de gestión de inventario y software de menús digitales.
  • Excelentes habilidades organizativas y administrativas, con gran atención a los detalles.
  • Capacidad para analizar datos, administrar presupuestos e implementar medidas de control de costos.
  • Sólidas habilidades de comunicación para servir de enlace entre chefs, vendedores y equipos de gestión.
  • Dominio de Microsoft Excel, plataformas de pedidos y software de gestión de menús.

Experiencia preferida

  • Más de 3 años en funciones administrativas culinarias, de compras o de gestión de servicios de alimentos.
  • Conocimiento de los estándares de seguridad alimentaria, las prácticas de sostenibilidad y las relaciones con los proveedores.
  • Experiencia trabajando en entornos de servicio de alimentos o economatos de gran volumen.

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Bon Appetit es miembro de Compass Group USA.

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A los asociados de Bon Appetit se les ofrecen muchos beneficios fantásticos.

  • Médico
  • Odontológico
  • Visión
  • Seguro de vida/ AD
  • Seguro de invalidez
  • Plan de jubilación
  • Tiempo libre remunerado
  • Tiempo libre durante las vacaciones (varía según el sitio o el estado)
  • Programa de compras para asociados
  • Programas de salud y bienestar
  • Mercado de descuentos
  • Protección contra el robo de identidad
  • Seguro para mascotas
  • Beneficios para viajeros
  • Programa de asistencia al empleado
  • Cuentas de gastos flexibles (FSA)
  • Licencia parental remunerada
  • Permiso personal

Los asociados también pueden ser elegibles para recibir beneficios por tiempo libre remunerado o no remunerado de acuerdo con las leyes federales, estatales y locales aplicables. Para trabajar en el estado de Washington o Maryland, o para trabajar de forma remota, haga clic aquí para obtener información sobre los beneficios por tiempo libre remunerado.

Compass Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.

Los candidatos calificados deben poder desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria con o sin una adaptación razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende reflejar con precisión el puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del puesto de trabajo en función de las necesidades empresariales. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes que reúnan los requisitos, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluidos los antecedentes de conducción pertinentes), de conformidad con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza sobre la Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza sobre Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York.

Las solicitudes se aceptan de forma continua.

Bon Appetit mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.

Número de requisito: 1405502

Buen provecho

BRYAN GONI

Instrucciones de aplicación

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