Descripción del trabajo

Eurest

Título del puesto: CHEF EJECUTIVO - American Airlines - Los Ángeles, CA

Salario: 110 000 dólares - 115 000 dólares

Como líder en restaurantes de negocios e industriales, Eurest es la empresa a la que debes unirte si quieres una carrera gratificante y repleta de oportunidades ilimitadas. Alimentamos a los empleados de las empresas más grandes y prestigiosas del país, en todos los estados y en todos los sectores. Como miembro del equipo de liderazgo y apoyo profesional de Eurest, ayudarás a nuestros 16 000 chefs y empleados de la unidad a sobresalir, ya que ofrecen comidas de primera clase en cafés corporativos y comedores ejecutivos con servicio de catering propio, innovaciones en materia de venta y mucho más.

Nuestra empresa es innovadora, de alto rendimiento y de rápido crecimiento. Nuestros compañeros de equipo son entusiastas, están comprometidos con la calidad y se esfuerzan por ofrecer resultados incomparables de manera constante. ¿Y mencionamos que trabajamos con empresas interesantes y en lugares interesantes? Venga a hacer crecer su carrera profesional con Eurest.

Este puesto es elegible para recibir una bonificación por recomendación de empleados! Si conoces a alguien que esté cualificado para este puesto, utiliza la «búsqueda de empleo» en MyOpportunity para recomendarle a tu persona que te recomiende y envíale un correo electrónico con un enlace para postularse. Tu recomendación podrá solicitarla haciendo clic en el enlace que aparece en el correo electrónico y, a continuación, podrás comprobar el estado de las ofertas de empleo en MyOpportunity haciendo clic en «seguimiento de referencias». Para consultar las pautas de recomendación de empleados, las preguntas frecuentes y la política de recomendación de empleados de Compass, envía un correo electrónico a MyReferral@compass-usa.com. Haga clic aquí para ver las instrucciones paso a paso para recomendar este puesto a un amigo.

Resumen del puesto

Ahora estamos contratando a un profesional culinario talentoso y apasionado por las personas para que se una a nuestro equipo de liderazgo de American Airlines LAX. Como chef ejecutivo, estará a cargo de la dirección culinaria de varias salas VIP de American Airlines ubicadas en LAX, incluida la principal Flagship Lounge, que ofrece a los viajeros una excelente cocina en un ambiente tipo buffet, incluido el concepto gastronómico Flagship Fist, que cuenta con un menú único e inigualable de seis platos a la carta para los viajeros más exigentes. Las salas VIP LAX de American Airline y su dinámico equipo reciben a más de 2000 viajeros cada día, incluidos muchos huéspedes internacionales. Este puesto exige un chef ejecutivo con una gran experiencia gastronómica y de gran volumen. Necesitamos un líder que inspire, motive y conecte, un líder que inculque continuamente un sentido de propiedad y pasión en el equipo.

Nuestro chef ejecutivo dirige el equipo culinario de AA Lounges y es responsable de ofrecer ofertas excepcionales de alimentos y bebidas todos los días. Se asegurarán de que las operaciones de cocina estén en consonancia con los estándares de American Airline y, al mismo tiempo, dirigirán y asesorarán a un equipo dinámico comprometido con ofrecer ofertas culinarias de calidad con los más altos estándares. Esta es una oportunidad única para un profesional culinario enérgico y emprendedor que busca un puesto de alto impacto y alta visibilidad.

Responsabilidades clave del chef ejecutivo:

  • Planifica menús regulares y modificados de acuerdo con las pautas establecidas, en colaboración con el equipo de liderazgo culinario de American Airlines y Eurest
  • Sigue las recetas, las porciones y los estándares de presentación estandarizados. Completa y utiliza las hojas de trabajo de producción diarias y las hojas de registro de residuos. Prueba comidas completas para garantizar su calidad
  • Capacita al personal de cocina en la preparación de alimentos, la manipulación segura, el funcionamiento del equipo, la seguridad alimentaria y la higiene de los alimentos según las normas reglamentarias y de la empresa
  • Establece y mantiene los programas de limpieza y mantenimiento de los equipos, el almacenamiento y las áreas de trabajo. Garantiza que el personal de la cocina siga y complete los cronogramas asignados
  • Mantiene un inventario de todos los suministros para cumplir con las pautas establecidas y, al mismo tiempo, garantizar que el producto necesario esté disponible cuando sea necesario
  • Toma todas las decisiones relacionadas con la utilización de los productos alimenticios sobrantes respetando las directrices de la empresa para dichos productos
  • Cumple con las normas de salud y saneamiento federales, estatales y locales y con los procedimientos de saneamiento de los departamentos, tal como lo demuestran las auditorías de los departamentos de salud locales y de terceros

Cualificaciones preferidas:

  • Licenciatura o experiencia equivalente
  • Un mínimo de tres a cinco años de experiencia progresiva en administración culinaria o de cocina, según el título o la capacitación formal
  • La experiencia de liderazgo de un chef ejecutivo en alta cocina es imprescindible
  • Experiencia en operaciones de servicio de alimentos complejas y de gran volumen: muy deseable
  • Ha demostrado su éxito al frente de un equipo culinario comprometido y centrado; usted es un líder emocionalmente inteligente con un historial de creación de excelentes equipos.
  • Amplio conocimiento de las tendencias alimentarias y de restauración con un enfoque en la calidad, la producción, el saneamiento, los controles de costos de los alimentos y la presentación
  • Conocimientos de sistemas empresariales y perspicacia para la elaboración de informes (incluido MS Office)
  • Certificado por ServSafe: muy deseable

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Eurest es miembro de Compass Group USA

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Compass Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.

Los candidatos calificados deben poder desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria, con o sin una adaptación razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende reflejar con precisión el puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del puesto en función de las necesidades empresariales.

Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes que reúnan los requisitos, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluidos los antecedentes de conducción pertinentes), de conformidad con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza sobre la Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza sobre Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York.

Eurest mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.

Las solicitudes se aceptan de forma continua.

A los asociados de Eurest se les ofrecen muchos beneficios fantásticos.

  • Médico
  • Odontológico
  • Visión
  • Seguro de vida/ AD
  • Seguro de invalidez
  • Plan de jubilación
  • Tiempo libre remunerado
  • Tiempo libre durante las vacaciones (varía según el sitio o el estado)
  • Programa de compras para asociados
  • Programas de salud y bienestar
  • Mercado de descuentos
  • Protección contra el robo de identidad
  • Seguro para mascotas
  • Beneficios para viajeros
  • Programa de asistencia al empleado
  • Cuentas de gastos flexibles (FSA)
  • Licencia parental remunerada
  • Licencia personal

Los asociados también pueden ser elegibles para recibir beneficios por tiempo libre remunerado o no remunerado de acuerdo con las leyes federales, estatales y locales aplicables. Para trabajar en el estado de Washington o Maryland, o para trabajar de forma remota, haga clic aquí para obtener información sobre los beneficios por tiempo libre remunerado.

Instrucciones de aplicación

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