Descripción del trabajo

Buen provecho

Título del puesto: Chef ejecutivo

Reporta a: Gerente de Operaciones

Salario: de 90 000 a 95 000 dólares

Otras formas de compensación:

Nuestra pasión es la comida!

En Bon Appetit Management Company nos comprometemos con dos cosas: buena comida y un servicio excepcional! En Bon Appetit no encontrarás a nuestros gerentes haciendo referencia a un libro de recetas corporativo ni a nuestros chefs preparando el almuerzo en el microondas para preparar el menú especial. No tenemos recetas estandarizadas ni comisarios centrales, sino que se espera que nuestros chefs y gerentes se mantengan al tanto de las tendencias culinarias actuales y traigan comida de vanguardia a sus cafés. Somos una empresa de restaurantes que opera con servicios de alimentación por contrato. Eso significa que tendrá la libertad de ser creativo, tomar riesgos y brillar de verdad. Nos comprometemos a que nuestro personal crezca, pruebe cosas nuevas y aprenda todo lo que pueda. Nuestro rápido crecimiento y la amplitud de nuestras cuentas se traducen en oportunidades interesantes para nuestra gente!

Resumen del trabajo

Al trabajar como chef ejecutivo, será responsable de supervisar las operaciones de la cocina y, al mismo tiempo, mantener un entorno de trabajo seguro e higiénico para el personal. Preparará o dirigirá la preparación de las comidas de acuerdo con los programas y pautas corporativos. Esta es una oportunidad emocionante para un profesional culinario enérgico y emprendedor.

Ubicado en el MIT en Cambridge, MA

Planifica menús regulares y modificados de acuerdo con las pautas establecidas
Sigue las recetas estandarizadas, las porciones y los estándares de presentación. Completa y utiliza las hojas de trabajo de producción diarias y las hojas de registro de residuos. Degusta las comidas terminadas para garantizar su calidad
Capacita al personal de cocina en la preparación de alimentos, la manipulación segura, el funcionamiento del equipo, la seguridad alimentaria y el saneamiento según las normas reglamentarias y de la empresa
Establece y mantiene los cronogramas de limpieza y mantenimiento de los equipos, el almacenamiento y las áreas de trabajo. Se asegura de que el personal de cocina siga y complete los cronogramas según lo asignado
Mantiene el inventario de suministros alimenticios y no alimentarios para cumplir con las pautas establecidas y, al mismo tiempo, se asegura de que los productos necesarios estén disponibles cuando
sea necesario Toma todas las decisiones relacionadas con la utilización de los productos alimenticios sobrantes respetando las pautas de la empresa para dichos productos
Cumple con las normas de salud y saneamiento federales, estatales y locales y los procedimientos de saneamiento del departamento, tal como lo demuestran las auditorías del departamento de salud local y de terceros
Sigue Políticas y procedimientos de seguridad de las instalaciones, departamentos y empresas, que incluyen la notificación de incidentes
Participa y asiste a las reuniones departamentales, al desarrollo del personal y a los programas profesionales, según corresponda

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Bon Appetit es miembro de Compass Group USA.

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A los asociados de Bon Appetit se les ofrecen muchos beneficios fantásticos.

  • Médico
  • Odontológico
  • Visión
  • Seguro de vida/ AD
  • Seguro de invalidez
  • Plan de jubilación
  • Tiempo libre remunerado
  • Tiempo libre durante las vacaciones (varía según el sitio o el estado)
  • Programa de compras para asociados
  • Programas de salud y bienestar
  • Mercado de descuentos
  • Protección contra el robo de identidad
  • Seguro para mascotas
  • Beneficios para viajeros
  • Programa de asistencia al empleado
  • Cuentas de gastos flexibles (FSA)
  • Licencia parental remunerada
  • Permiso personal

Los asociados también pueden ser elegibles para recibir beneficios por tiempo libre remunerado o no remunerado de acuerdo con las leyes federales, estatales y locales aplicables. Para trabajar en el estado de Washington o Maryland, o para trabajar de forma remota, haga clic aquí para obtener información sobre los beneficios por tiempo libre remunerado.

Compass Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.

Los candidatos calificados deben poder desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria, con o sin una adaptación razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende reflejar con precisión el puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del puesto de trabajo en función de las necesidades empresariales. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes que reúnan los requisitos, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluidos los antecedentes de conducción pertinentes), de conformidad con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza sobre la Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza sobre Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York.

Las solicitudes se aceptan de forma continua.

Bon Appetit mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.

Número de requisito: 1403786

Buen provecho

Gina Barbish

Instrucciones de aplicación

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