CHEF EJECUTIVO REGIONAL, MOTORSPORTS - División de Eventos Especiales

Puesto: CHEF EJECUTIVO REGIONAL, MOTORSPORTS - División de Eventos Especiales --- SE REQUIERE UN 60% DE VIAJE

Salario: 115 000$ - 125 000$

Otras formas de compensación: elegibilidad para obtener una bonificación del 20%

Grado salarial: 17

Las diferentes perspectivas nos hacen mejores. Nos comprometemos a crear un entorno de igualdad de oportunidades y trato justo, en el que aprender y crecer juntos sea solo una parte de nuestro día a día. Un entorno en el que puedes ser tú mismo de forma auténtica.

Acerca de Levy,
pionera en la definición de la experiencia hotelera deportiva y de entretenimiento, es reconocida como la empresa hotelera líder del mercado y más aclamada por la crítica de su sector. Nombrada dos veces como una de las 10 empresas deportivas más innovadoras por la revista Fast Company y una de las tres mejores empresas para la diversidad en Estados Unidos por Forbes, la diversa cartera de Levy incluye restaurantes galardonados; lugares deportivos y de entretenimiento icónicos, zoológicos e instituciones culturales, teatros y centros de convenciones; así como el Super Bowl, los premios Grammy, el US Open de Tenis Tournament, el Kentucky Derby y los All-Star Games de la NHL, la MLB, la NBA, la NFL y la MLS.

Resumen del trabajo

Con más de 40 000 empleados en 200 ubicaciones que generan 2000 millones de dólares en ingresos al año, Levy es responsable de millones de experiencias memorables para los huéspedes en algunos de los lugares más emblemáticos del país.

El chef ejecutivo regional supervisará y gestionará el servicio de comidas en algunos de los lugares y eventos deportivos y de entretenimiento más importantes del país. Servirán como líderes y mentores de los equipos de chefs y personal de cocina. Su responsabilidad principal será crear «The Levy Difference» con una cocina que supere las expectativas de los huéspedes y proporcionar un liderazgo sólido, al tiempo que cumplen con los objetivos de costos y cumplen con nuestra visión y nuestros valores. Serán responsables de ofrecer estándares culinarios que estén a la altura de nuestra reconocida reputación, estableciendo estándares para el contenido del menú, garantizando la ejecución del contenido del menú y estableciendo y manteniendo los estándares de calidad y presentación de los espectáculos.

¿Cuál es el rol

· Dirigir el desarrollo de equipos culinarios para la apertura de nuevos locales y la activación de eventos importantes

· Orienta a los nuevos chefs dentro de sus respectivos estándares culinarios básicos y programas alimentarios establecidos.

· Gestiona proyectos de contratación y formación de talentos culinarios para la apertura de nuevos negocios

· Supervise el diseño y la ejecución del menú de las propiedades responsables de la región

· Completa todos los informes, registros y revisiones culinarias principales requeridos de manera oportuna.

· Supervise a grandes equipos de chefs y personal de cocina

· Planifique y elabore estrategias para garantizar una ejecución eficiente de la cocina y entregar un producto de la más alta calidad a los huéspedes

· Prepare y cocine los productos de acuerdo con las especificaciones de la receta y las pautas de seguridad alimentaria y saneamiento

· Asóciese con los chefs del departamento de compras y de las ubicaciones para lograr el máximo crecimiento de las ventas mediante la selección, la ejecución y los precios de los productos

· Colabore con los chefs locales para desarrollar estrategias que logren los mejores costos de comida y mano de obra

· Implemente, mantenga y audite todas las ubicaciones para garantizar que los estándares Levy Core Signature para todos los programas relacionados con la compra y relacionados con los alimentos cumplan en todo momento

· Ejecuta el desarrollo y el refinamiento de recetas innovadoras

· Comprenda, capacite y mantenga el cumplimiento de todos los sistemas de control financiero de Levy

· Apoya a Region en cualquier evento o función importante

· Garantiza que se cumplan todos los estándares de saneamiento y seguridad en toda la Región

· Promover un entorno de trabajo cooperativo y de trabajo en equipo para maximizar la productividad y la moral dentro de la Región

· Asegúrese de que todos los chefs de la región cuenten con las herramientas culinarias adecuadas para ofrecer «la diferencia de Levy»

¿Quién eres

Experiencia

· Más de 7 años de experiencia en la industria de servicios de alimentos

· Disponibilidad para viajar el 75% del calendario de eventos

· Experiencia demostrada en liderazgo y gestión, trabajando con equipos y liderándolos

· Experiencia en operaciones de servicio de alimentos complejas y de gran volumen

Habilidades/calificaciones

· Título o formación en artes culinarias, hostelería o campo relacionado, o se prefiere un certificado culinario.

· Pasión por la cocina y la industria alimentaria, con ganas de aprender y mejorar constantemente

· Capacidad para soportar físicamente el estrés y la exigencia del trabajo

· Pensador creativo y solucionador de problemas que aporta pasión, entusiasmo e ideas frescas (literalmente)

¿Sientes curiosidad por la vida en Levy? Échale un vistazo: Levy Culture

Levy es miembro de Compass Group USA. Compass Group/Levy es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass/Levy, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.

Los candidatos calificados deben poder desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria, con o sin una adaptación razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende reflejar con precisión el puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del puesto de trabajo en función de las necesidades empresariales.

Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes que reúnan los requisitos, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluidos los antecedentes de conducción pertinentes), de conformidad con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza sobre la Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza sobre Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York. Alentamos a los solicitantes con antecedentes penales (y antecedentes de conducción) a que presenten su solicitud.

Las solicitudes se aceptan de forma continua.

En Levy, equipo = familia. Y siempre nos ocuparemos de la familia. Obtenga más información sobre los beneficios que ofrece Levy.

• Médico
• Odontológico
• Visión
• Seguro de vida/ AD
• Seguro de invalidez
• Plan de jubilación
• Plan de tiempo libre flexible
• Tiempo libre durante las vacaciones (varía según el sitio o el estado)
• Programa de compras para asociados
• Programas de salud y bienestar
• Mercado de descuentos
• Protección contra el robo de identidad
• Seguro para mascotas
• Beneficios para viajeros
• Programa de asistencia al empleado
• Cuentas de gastos flexibles (FSA)

Levy mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.

Los empleados también pueden ser elegibles para recibir beneficios por tiempo libre remunerado o no remunerado de acuerdo con las leyes federales, estatales y locales aplicables. Para trabajar en el estado de Washington o Maryland, o para trabajar de forma remota, haga clic aquí para obtener información sobre los beneficios por tiempo libre remunerado.