CHEF EJECUTIVO - ÁREA DE DC

Resumen del trabajo

Únase al equipo de Compass One y crezca con nosotros
En Compass One contamos con líderes de personas fenomenales con una pasión por la comida, la excelencia y la obsesión por los clientes. Nos esforzamos por crear un entorno de trabajo que le permita enfrentarse a desafíos, generar impacto y ser valorado por su experiencia. Nos comprometemos a ofrecer vías de aprendizaje y crecimiento personal y, al mismo tiempo, fomentar una cultura que se apoye e inspire mutuamente. La diversidad y la inclusión son esenciales para la cultura de nuestra empresa, y los mejores talentos son la base de nuestro éxito.
Ofrecemos oportunidades únicas para el crecimiento personal y profesional, un paquete de beneficios competitivo y un entorno de trabajo divertido e inclusivo en el que las personas se sienten valoradas.
Si aspira al crecimiento y la excelencia culinaria, únase a nuestro equipo!

Por qué somos conocidos
Somos conocidos por ofrecer platos únicos de inspiración mundial que entusiasman el paladar y crean experiencias gastronómicas memorables para nuestros clientes. Nos centramos en el localismo para celebrar los sabores regionales, apoyar a los agricultores y proveedores locales y crear una experiencia gastronómica más sostenible e impulsada por la comunidad para los clientes.

Qué harás
* Dirija un equipo culinario con un enfoque práctico, garantizando la excelencia en todos los platos y menús
* Supervise todos los aspectos de las operaciones de la cocina, incluido el abastecimiento de ingredientes locales frescos y la garantía de una preparación de alimentos de alta calidad.
* Siga las recetas, las porciones y los estándares de presentación estandarizados. Complete y utilice las hojas de trabajo de producción diarias y las hojas de registro de residuos.
* Orienta y desarrolla personal de cocina talentoso en un entorno acelerado.
* Mantenga la eficiencia de la cocina al tiempo que implementa las mejores prácticas en seguridad alimentaria y saneamiento.
* Degusta las comidas terminadas para garantizar su calidad y cumplir plenamente con los estándares de garantía de calidad. Participe en la creación de menús de temporada inspirados en todo el mundo que reflejen las tendencias actuales y los favoritos de los clientes.

Qué estamos buscando

* Más de 4 años de experiencia como chef ejecutivo, especialmente en operaciones de alimentos de gran volumen.
* Experiencia demostrada como líder de personal sólido y comunicador eficaz
* Conocido en varios tipos de cocina, incluida la cocina a la parrilla, la cocina internacional y basada en plantas, y le apasiona introducir sabores nuevos y emocionantes.
* Experiencia preferida en restaurantes corporativos, hoteles, catering o grandes restaurantes.
* Un líder que pueda alentar, empoderar y guiar al equipo culinario.
* Un solucionador de problemas con sólidas habilidades organizativas y de gestión del tiempo.
* Compromiso demostrado para garantizar el cumplimiento individual y del equipo de las pautas de seguridad, incluida la comunicación de los problemas de seguridad, el uso y la promoción de comportamientos seguros basados en la capacitación y las lecciones aprendidas, y el cumplimiento de los protocolos de seguridad.

Ventajas de unirse a nuestro equipo
* Salarios competitivos y bonificaciones basadas en el desempeño.
* Horario de trabajo de lunes a viernes, con un fin de semana ocasional.
* Beneficios de salud y vacaciones pagadas
* Oportunidades de desarrollo profesional y aportes creativos.
* Una cultura laboral que se basa en un enfoque de «las personas primero».

¿Cuáles son los requisitos físicos?
* Permanezca de pie, camine, pique y mezcle constantemente.
* Gira, dobla, agacha o se pone en cuclillas con frecuencia, estira o trabaja por encima de los hombros, levanta, transporta, empuja o tira de objetos que pesen hasta 10 libras.
* De vez en cuando, levante, transporte, empuje o tire de objetos que pesen hasta 50 libras.
* Capacidad para ver la presentación de los alimentos y probar todos los tipos de alimentos (gluten, productos lácteos, todas las proteínas, verduras y almidones).
* De conformidad con sus obligaciones en virtud de la ley, Compass One proporcionará adaptaciones razonables a cualquier empleado con una discapacidad que necesite adaptaciones para desempeñar las funciones esenciales de su trabajo.
* El teletrabajo no es una opción para este puesto.