Descripción del trabajo

Buen provecho

Salario: 80.000 - 90.000 dólares/año

 

Nuestra pasión es la comida!

En Bon Appetit Management Company estamos comprometidos con dos cosas: buena comida y un servicio excepcional! En Bon Appetit no encontrarás a nuestros gerentes haciendo referencia a un recetario corporativo ni a nuestros chefs preparando en el microondas el almuerzo especial. No tenemos recetas estandarizadas ni comisarios centrales, sino que se espera que nuestros chefs y gerentes se mantengan al tanto de las tendencias culinarias actuales y traigan comida de vanguardia a sus cafés. Somos una empresa de restaurantes que opera con servicios de alimentación por contrato. Eso significa que tendrá la libertad de ser creativo, tomar riesgos y brillar de verdad. Nos comprometemos a que nuestro personal crezca, pruebe cosas nuevas y aprenda todo lo que pueda. Nuestro rápido crecimiento y la amplitud de nuestras cuentas se traducen en oportunidades interesantes para nuestra gente!

Resumen del trabajo

Buscamos un chef ejecutivo dinámico y emprendedor para dirigir todas las operaciones de cocina en el Museo de Arte de Cleveland. Este puesto requiere un líder culinario fuerte que garantice un entorno de cocina seguro, sanitario y eficiente, al tiempo que entregue comidas de alta calidad que se ajusten a los estándares de la empresa y a las expectativas de los clientes.

 

Responsabilidades clave

  • Desarrolla y actualiza los menús de acuerdo con las directrices de la empresa

  • Prepara o supervisa la preparación de las comidas utilizando recetas estandarizadas, controles de porciones y estándares de presentación

  • Realiza controles de calidad probando las comidas terminadas

  • Capacita al personal en la preparación de alimentos, el uso del equipo y las prácticas de seguridad y saneamiento

  • Mantiene los cronogramas de limpieza y mantenimiento de los equipos de cocina y los espacios de trabajo

  • Gestiona el inventario de alimentos y suministros dentro del presupuesto y, al mismo tiempo, garantiza la disponibilidad

  • Supervisa el uso adecuado de los productos alimenticios sobrantes de conformidad con las políticas de la empresa

  • Garantiza el cumplimiento de las normas sanitarias y sanitarias federales, estatales y locales

  • Aplica las políticas de seguridad, incluidos los procedimientos de notificación de incidentes

  • Participa en las reuniones del personal y en el desarrollo profesional continuo

 

Cualificaciones preferidas

  • Título asociado en artes culinarias o experiencia equivalente

  • Más de 5 años de experiencia en administración progresiva de cocinas

  • Se prefiere una sólida formación en restauración

  • Experiencia en operaciones de servicio de alimentos complejas y de gran volumen

  • Experto en cocina institucional y por lotes

  • Experiencia práctica en liderazgo culinario

  • Conocimiento profundo de las tendencias culinarias, el saneamiento, los controles de costos y la presentación

  • Competente con la suite Microsoft Office y las herramientas de Internet

  • Orientado al servicio al cliente y dispuesto a apoyar las iniciativas de satisfacción

  • La certificación ServSafe es altamente preferida

Inscríbase hoy mismo en Bon Appetit!

Bon Appetit es miembro de Compass Group USA.

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A los asociados de Bon Appetit se les ofrecen muchos beneficios fantásticos.

  • Médico
  • Odontológico
  • Visión
  • Seguro de vida/ AD
  • Seguro de invalidez
  • Plan de jubilación
  • Tiempo libre remunerado
  • Tiempo libre en vacaciones (varía según el sitio o el estado)
  • Programa de compras para asociados
  • Programas de salud y bienestar
  • Mercado de descuentos
  • Protección contra el robo de identidad
  • Seguro para mascotas
  • Beneficios para viajeros
  • Programa de asistencia al empleado
  • Cuentas de gastos flexibles (FSA)
  • Licencia parental remunerada
  • Permiso personal

Los asociados también pueden ser elegibles para recibir beneficios por tiempo libre remunerado o no remunerado de acuerdo con las leyes federales, estatales y locales aplicables. Para trabajar en el estado de Washington o Maryland, o para trabajar de forma remota, haga clic aquí para obtener información sobre los beneficios por tiempo libre remunerado.

Compass Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.

Los candidatos calificados deben poder desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria, con o sin una adaptación razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende reflejar con precisión el puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del puesto en función de las necesidades empresariales. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes que reúnan los requisitos, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluidos los antecedentes de conducción pertinentes), de conformidad con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza sobre la Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza sobre Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York.

Las solicitudes se aceptan de forma continua.

Bon Appetit mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.

Número de requisito: 1434573

Buen provecho

Tyler Justus

Instrucciones de aplicación

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