CHEF EJECUTIVO DEL CAMPUS - Anderson University - Anderson, IN

Resumen del puesto

Chartwells Higher Education se complace en anunciar la vacante para un chef ejecutivo en el campus de la Universidad de Anderson en Anderson, Indiana. Esta es tu oportunidad de liderar con creatividad, crear experiencias gastronómicas memorables y dejar un impacto duradero en la vida del campus. Como chef ejecutivo del campus, serás el visionario culinario de nuestros programas gastronómicos y supervisarás la innovación de los menús, la preparación de los alimentos y la excelencia operativa. Este puesto ofrece la oportunidad de liderar un equipo culinario talentoso, administrar el presupuesto y el costo de los alimentos y garantizar la satisfacción tanto del cliente como de los clientes. Con el rápido crecimiento de Chartwells, este puesto ofrece un inmenso potencial para el avance profesional en un entorno inspirador y colaborativo.

La Universidad Anderson es una institución cristiana privada ubicada a solo 40 millas al noreste de Indianápolis. Anderson, Indiana, ofrece una deliciosa variedad de opciones gastronómicas que muestran la rica herencia culinaria y los diversos sabores de la ciudad. Anderson ofrece un entorno asequible y adecuado para familias, con excelentes escuelas, festivales de temporada y un fuerte sentido de comunidad, lo que lo convierte en un lugar ideal para vivir y prosperar. El mercado municipal de Anderson está abierto en temporada, este mercado de agricultores ofrece productos frescos, productos horneados y artesanías locales. Es un excelente lugar para apoyar a los vendedores locales y disfrutar del ambiente comunitario. Este lugar, un teatro renacentista español de 1929 bellamente restaurado, alberga películas clásicas, actuaciones en vivo y eventos comunitarios.

Responsabilidades clave:

Desarrolle y ejecute menús innovadores, regulares y modificados de acuerdo con las pautas establecidas, enfatizando la creatividad y la calidad.
Dirija las actividades de producción diarias, incluida la cumplimentación de las hojas de trabajo de producción y las hojas de registro de residuos.
Orienta y supervisa a los chefs, cocineros y miembros del equipo en la preparación de alimentos, la seguridad, las prácticas de saneamiento y el funcionamiento de los equipos.
Mantenga y haga cumplir los estándares culinarios, el cumplimiento de las recetas y la garantía de calidad de los alimentos.
Gestione el inventario, garantizando el cumplimiento de las directrices y, al mismo tiempo, manteniendo los niveles de existencias necesarios.
Garantice el cumplimiento estricto de las normas sanitarias y sanitarias federales, estatales y locales, con el respaldo de auditorías exitosas.
Prevea y administre los presupuestos anuales de alimentos y mano de obra, analizando y supervisando el desempeño financiero.
Establezca y fomente relaciones sólidas con los clientes, alineando los programas gastronómicos con sus objetivos para mejorar la satisfacción y la retención.
Contribuya a una cultura de crecimiento, creatividad y excelencia operativa a través de un liderazgo efectivo.
Cualificaciones:

Título de asociado o experiencia profesional equivalente.
Mínimo de tres años de experiencia progresiva en administración culinaria o de cocina, y se prefiere experiencia práctica y de gran volumen en servicio de alimentos.
Dominio de las computadoras y la tecnología, incluidos los sistemas de inventario y presupuestación.
Se requiere la certificación ServSafe®.

¿Por qué unirse a nosotros?

Crecimiento profesional: aproveche la trayectoria de crecimiento de Chartwells para avanzar en su carrera culinaria.
Entorno innovador: prospere en una cultura que fomenta la creatividad y la innovación culinaria.
Impacto significativo: desempeña un papel clave en la creación de experiencias gastronómicas que mejoren la vida en el campus y las conexiones con la comunidad.

¿Estás listo para liderar e inspirar?
Embárcate en una trayectoria profesional gratificante en la que tu pasión y experiencia dan forma a experiencias gastronómicas excepcionales. Únase a nosotros en la Universidad de Anderson y forme parte de un equipo dinámico que marca la diferencia todos los días!