Descripción del trabajo

Buen provecho

Salario: 85.000 - 89.000 dólares/año

Nuestra pasión es la comida!

En Bon Appetit Management Company estamos comprometidos con dos cosas: buena comida y un servicio excepcional! En Bon Appetit no encontrarás a nuestros gerentes haciendo referencia a un libro de recetas corporativo ni a nuestros chefs preparando el almuerzo en el microondas para preparar el menú especial. No tenemos recetas estandarizadas ni comisarios centrales, sino que se espera que nuestros chefs y gerentes se mantengan al tanto de las tendencias culinarias actuales y traigan comida de vanguardia a sus cafés. Somos una empresa de restaurantes que opera con servicios de alimentación por contrato. Eso significa que tendrá la libertad de ser creativo, tomar riesgos y brillar de verdad. Nos comprometemos a que nuestro personal crezca, pruebe cosas nuevas y aprenda todo lo que pueda. Nuestro rápido crecimiento y la amplitud de nuestras cuentas se traducen en oportunidades interesantes para nuestra gente!

Resumen del trabajo

El chef ejecutivo de catering dirigirá todas las operaciones culinarias de los servicios de catering en el Getty Center. Este puesto requiere un profesional culinario dinámico y práctico con un fuerte enfoque en la calidad de los alimentos, la capacitación del equipo, la eficiencia operativa y la satisfacción del cliente. El chef garantiza el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y ofrece una experiencia gastronómica excepcional mediante una ejecución creativa y coherente.

Responsabilidades clave:

  • Planifique y ejecute los menús, incluidas las opciones modificadas, en función de las necesidades del cliente y los estándares de la empresa

  • Garantice el cumplimiento de las recetas estandarizadas, el control de las porciones y las pautas de presentación

  • Realice degustaciones de alimentos y controles de calidad para mantener altos estándares culinarios

  • Capacite y supervise al personal de cocina sobre la preparación de los alimentos, el saneamiento, el uso del equipo y los protocolos de seguridad

  • Mantenga y haga cumplir los programas de limpieza de todos los equipos y áreas de la cocina

  • Supervise el inventario y gestione los pedidos de alimentos y suministros para cumplir con las necesidades presupuestarias y operativas

  • Gestione las sobras y minimice el desperdicio de alimentos de acuerdo con las políticas de la empresa

  • Cumpla con todas las normas de seguridad alimentaria federales, estatales y locales y pase las inspecciones sanitarias

  • Respete los protocolos de seguridad y los procedimientos de notificación de incidentes

  • Asista a las reuniones del personal, las capacitaciones y las sesiones de desarrollo según sea necesario

Cualificaciones preferidas:

  • Título de asociado en artes culinarias o experiencia equivalente

  • Más de 5 años de experiencia en liderazgo culinario y de cocina progresista

  • Sólida experiencia en catering de gran volumen y ejecución de eventos

  • Experiencia en cocina institucional o por lotes

  • Excelente conocimiento de las tendencias culinarias, el costo y la presentación de los alimentos

  • Competente en Microsoft Office y en los sistemas de administración de cocinas

  • Se prefiere encarecidamente la certificación ServSafe

  • Sólidas habilidades de comunicación y liderazgo con un enfoque centrado en el cliente

Aplica a Bon Appetit hoy!

Bon Appetit es miembro de Compass Group USA.

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A los asociados de Bon Appetit se les ofrecen muchos beneficios fantásticos.

  • Médico
  • Odontológico
  • Visión
  • Seguro de vida/ AD
  • Seguro de invalidez
  • Plan de jubilación
  • Tiempo libre remunerado
  • Tiempo libre durante las vacaciones (varía según el sitio o el estado)
  • Programa de compras para asociados
  • Programas de salud y bienestar
  • Mercado de descuentos
  • Protección contra el robo de identidad
  • Seguro para mascotas
  • Beneficios para viajeros
  • Programa de asistencia al empleado
  • Cuentas de gastos flexibles (FSA)
  • Licencia parental remunerada
  • Licencia personal

Los asociados también pueden ser elegibles para recibir beneficios por tiempo libre remunerado o no remunerado de acuerdo con las leyes federales, estatales y locales aplicables. Para trabajar en el estado de Washington o Maryland, o para trabajar de forma remota, haga clic aquí para obtener información sobre los beneficios por tiempo libre remunerado.

Compass Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.

Los candidatos calificados deben poder desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria, con o sin una adaptación razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende reflejar con precisión el puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del puesto de trabajo en función de las necesidades empresariales. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes que reúnan los requisitos, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluidos los antecedentes de conducción pertinentes), de conformidad con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza sobre la Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza sobre Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York.

Las solicitudes se aceptan de forma continua.

Bon Appetit mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.

Número de requisito: 1419104

Buen provecho

Tyler Justus

Instrucciones de aplicación

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