Descripción del trabajo

Punto de contacto

Reporta a: Director sénior de Alimentos y Nutrición

Salario:

Otras formas de compensación:

Horario: tiempo completo; de lunes a viernes, de 7 a.m. a 5 p.m., fines de semana y feriados, según las necesidades comerciales. Hay más detalles disponibles en la entrevista.

TouchPoint, Support Services, ofrece servicios de soporte centrados en el cliente. Como especialistas, prestamos servicios que incluyen el cuidado de la salud, la gestión del procesamiento de la lavandería, el transporte de pacientes y el servicio de alimentos. TouchPoint es una recopilación de las personas más comprometidas y talentosas que trabajan en la industria actual. Nuestra dedicación a la calidad, un servicio al cliente excepcional y unos resultados inequívocos nos permiten ofrecer los mejores resultados a nuestros clientes.

Resumen del trabajo

Trabajando como chef ejecutivo, dirigirás todos los aspectos de todas las funciones culinarias relacionadas con la alimentación y la nutrición en una cuenta hospitalaria, incluidos los servicios a los pacientes, los restaurantes minoristas y el catering. Se trata de un centro de 750 camas con un censo diario promedio de 450 pacientes. Gestionarás y dirigirás un equipo de 4 sous chefs y hasta 50 empleados por hora, y supervisarás toda la seguridad y el saneamiento relacionados con la cuenta. Además, como parte del equipo culinario, podrás:

Responsabilidades clave:

  • Planifica menús regulares y modificados de acuerdo con las pautas establecidas
  • Sigue las recetas, las porciones y los estándares de presentación estandarizados. Completa y utiliza las hojas de trabajo de producción diarias y las hojas de registro de residuos. Prueba las comidas terminadas para garantizar su calidad
  • Capacita al personal de cocina en la preparación de alimentos, la manipulación segura, el funcionamiento del equipo y la seguridad e higiene de los alimentos de acuerdo con las normas reglamentarias y de la empresa
  • Establece y mantiene los cronogramas de limpieza y mantenimiento de los equipos, las áreas de almacenamiento y de trabajo. Garantiza que el personal de la cocina siga y complete los cronogramas asignados
  • Mantiene el inventario para mantenerse dentro de las pautas establecidas y, al mismo tiempo, garantiza que el producto vital esté disponible cuando sea necesario
  • Toma todas las decisiones relacionadas con la utilización de los productos alimenticios sobrantes respetando las directrices de la empresa para dichos productos
  • Sigue las normas de salud y saneamiento federales, estatales y locales y los procedimientos de saneamiento de los departamentos, tal como lo demuestran las auditorías de los departamentos de salud locales y de terceros
  • Sigue las políticas y procedimientos de seguridad de las instalaciones, los departamentos y la empresa para incluir la notificación de incidentes
  • Participa y asiste a las reuniones departamentales, al desarrollo del personal y a los programas profesionales, según corresponda

Cualificaciones preferidas:

  • Dos o más años de experiencia en gestión culinaria y de cocina de alto volumen en un puesto de chef ejecutivo
  • Título de asociado o experiencia equivalente en artes culinarias, hospitalidad o un campo de estudio relacionado
  • Experiencias de cocina institucional y por lotes
  • La experiencia práctica como chef es imprescindible
  • Amplio conocimiento de las tendencias alimentarias y de restauración con un enfoque en la calidad, la producción, el saneamiento, los controles de costos de los alimentos y la presentación
  • Certificación Serv Safe
  • Debe tener experiencia con computadoras; esto incluye Microsoft Office (Word, Excel y Power Point), Outlook, correo electrónico e Internet

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TouchPoint es miembro de Compass Group USA

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Compass Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.

Los candidatos calificados deben poder desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria, con o sin una adaptación razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende reflejar con precisión el puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del puesto de trabajo en función de las necesidades empresariales. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes que reúnan los requisitos, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluidos los antecedentes de conducción pertinentes), de conformidad con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza sobre la Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza sobre Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York.

A los asociados de Touchpoint se les ofrecen muchos beneficios fantásticos.

  • Médico
  • Odontológico
  • Visión
  • Seguro de vida/ AD
  • Seguro de invalidez
  • Plan de jubilación
  • Tiempo libre remunerado
  • Licencia parental remunerada
  • Tiempo libre en vacaciones (varía según el sitio/estado)
  • Permiso personal
  • Programa de compras asociadas
  • Programas de salud y bienestar
  • Mercado de descuentos
  • Protección contra el robo de identidad
  • Seguro para mascotas
  • Beneficios para viajeros
  • Programa de asistencia al empleado
  • Cuentas de gastos flexibles (FSA)

Los asociados también pueden ser elegibles para recibir beneficios por tiempo libre remunerado o no remunerado de acuerdo con las leyes federales, estatales y locales aplicables. Para trabajar en el estado de Washington o Maryland, o para trabajar de forma remota, haga clic aquí para obtener información sobre los beneficios por tiempo libre remunerado

Las solicitudes se aceptan de forma continua.

Touchpoint mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.

Número de requisito: 1405728

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PASCHA A BELNAVIS

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