Descripción del trabajo

Punto de contacto

Reporta a: Director sénior de Alimentos y Nutrición

Horario: Tiempo completo; principalmente de lunes a viernes, primer turno, aproximadamente de 6 a 4 p. m. Debe poder trabajar 1 fin de semana al mes y días festivos rotativos. Hay más detalles disponibles en la entrevista.

Ofrecemos un bono de inicio de sesión de 5.000$!

TouchPoint, Support Services, ofrece servicios de soporte centrados en el cliente. Como especialistas, prestamos servicios que incluyen el cuidado de la salud, la gestión del procesamiento de la lavandería, el transporte de pacientes y el servicio de alimentos. TouchPoint es una recopilación de las personas más comprometidas y talentosas que trabajan en la industria actual. Nuestra dedicación a la calidad, un servicio al cliente excepcional y unos resultados inequívocos nos permiten ofrecer los mejores resultados a nuestros clientes.

Resumen del trabajo

Como chef ejecutivo, usted es responsable de dirigir todos los aspectos de las operaciones de la cocina y, al mismo tiempo, mantener un entorno de trabajo seguro e higiénico para el personal de St. Thomas West. Se trata de un hospital de traumatología de nivel II con 541 camas (un promedio de 350 a 387), de cuidados intensivos, donde los pacientes pueden pedir comidas junto a la cama. También operamos una cafetería abierta las 24 horas y ofrecemos servicios de catering. Preparará o dirigirá la preparación de las comidas de acuerdo con los programas y directrices corporativos, y dirigirá un equipo de culinarios en los departamentos de alimentación y nutrición de los restaurantes minoristas y del servicio al paciente. Esta es una oportunidad emocionante para un profesional culinario enérgico y emprendedor.

Responsabilidades clave:

  • Planifica menús regulares y modificados de acuerdo con las pautas establecidas
  • Sigue las recetas, las porciones y los estándares de presentación estandarizados. Completa y utiliza las hojas de trabajo de producción diarias y las hojas de registro de residuos. Prueba las comidas terminadas para garantizar su calidad
  • Capacita al personal de cocina en la preparación de alimentos, la manipulación segura, el funcionamiento del equipo, la seguridad alimentaria y la higiene de los alimentos según las normas reglamentarias y de la empresa
  • Establece y mantiene los programas de limpieza y mantenimiento de los equipos, el almacenamiento y las áreas de trabajo. Garantiza que el personal de la cocina siga y complete los cronogramas asignados
  • Mantiene el inventario de los suministros alimenticios y no alimentarios para cumplir con las pautas establecidas y, al mismo tiempo, garantizar que los productos vitales estén disponibles cuando se necesiten
  • Toma todas las decisiones relacionadas con la utilización de los productos alimenticios sobrantes respetando las directrices de la empresa para dichos productos
  • Sigue las normas de salud y saneamiento federales, estatales y locales y los procedimientos de saneamiento de los departamentos, tal como lo demuestran las auditorías de los departamentos de salud locales y de terceros
  • Sigue las políticas y procedimientos de seguridad de las instalaciones, los departamentos y la empresa para incluir la notificación de incidentes
  • Participa y asiste a las reuniones departamentales, al desarrollo del personal, a los programas/actividades de satisfacción del cliente y a los programas profesionales, según corresponda

Cualificaciones preferidas:

  • Más de 5 años de experiencia progresiva en gestión culinaria y de cocina
  • Un título en artes culinarias es una ventaja; la certificación ServSafe es muy deseada
  • Experiencia en gestión culinaria de alto volumen que respalda operaciones de servicio de alimentos de más de 4 millones de dólares
  • Experiencias de cocina institucional y por lotes
  • Amplio conocimiento de las tendencias del servicio de alimentos y la restauración, con un enfoque en la calidad, la producción, el saneamiento, los controles de costos de los alimentos y la presentación
  • Debe tener experiencia con computadoras; debe incluir Microsoft Office Word, Excel, Power Point, Outlook, correo electrónico e Internet

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Compass Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.

Los candidatos calificados deben poder desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria, con o sin una adaptación razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende reflejar con precisión el puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del puesto en función de las necesidades empresariales. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes que reúnan los requisitos, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluidos los antecedentes de conducción pertinentes), de conformidad con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza sobre la Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza sobre Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York.

A los asociados de Touchpoint se les ofrecen muchos beneficios fantásticos.

  • Médico
  • Odontológico
  • Visión
  • Seguro de vida/ AD
  • Seguro de discapacidad
  • Plan de jubilación
  • Tiempo libre remunerado
  • Tiempo libre en vacaciones (varía según el sitio o el estado)
  • Programa de compras para asociados
  • Programas de salud y bienestar
  • Mercado de descuentos
  • Protección contra el robo de identidad
  • Seguro para mascotas
  • Beneficios para viajeros
  • Programa de asistencia al empleado
  • Cuentas de gastos flexibles (FSA)

Los asociados también pueden ser elegibles para recibir beneficios por tiempo libre remunerado o no remunerado de acuerdo con las leyes federales, estatales y locales aplicables. Para trabajar en el estado de Washington o Maryland, o para trabajar de forma remota, haga clic aquí para obtener información sobre los beneficios por tiempo libre remunerado

Las solicitudes se aceptan de forma continua.

Touchpoint mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.

Número de requisito: 1391956

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