Descripción del trabajo

Buen provecho

Título del puesto: Chef ejecutivo corporativo

Reporta a: Gerente de Distrito

Salario: 62.400 - 145.500 dólares

Otras formas de compensación:

Nuestra pasión es la comida!

En Bon Appetit Management Company estamos comprometidos con dos cosas: buena comida y un servicio excepcional! En Bon Appetit no encontrarás a nuestros gerentes haciendo referencia a un libro de recetas corporativo ni a nuestros chefs preparando el almuerzo en el microondas para preparar el menú especial. No tenemos recetas estandarizadas ni comisarios centrales, sino que se espera que nuestros chefs y gerentes se mantengan al tanto de las tendencias culinarias actuales y traigan comida de vanguardia a sus cafés. Somos una empresa de restaurantes que opera con servicios de alimentación por contrato. Eso significa que tendrá la libertad de ser creativo, correr riesgos y brillar de verdad. Nos comprometemos a que nuestro personal crezca, pruebe cosas nuevas y aprenda todo lo que pueda. Nuestro rápido crecimiento y la amplitud de nuestras cuentas se traducen en oportunidades interesantes para nuestra gente!

Resumen del trabajo

Al trabajar como chef ejecutivo, usted es responsable de supervisar todas las funciones culinarias de una cuenta de comedor. Gestionarás y dirigirás un equipo de asociados y supervisarás toda la seguridad y el saneamiento en lo que respecta a la cuenta. Además, como parte del equipo culinario, serás responsable de lo siguiente:

Responsabilidades clave:

Administra, controla los costos y controla los gastos de la cuenta,
planifica y crea todos los menús,
compra y administra el inventario.
Implementa nuevos programas culinarios en colaboración con el equipo culinario y de marketing.


Cualificaciones preferidas:

Se prefiere un título culinario: De
tres a cinco años de experiencia en gestión culinaria, es esencial tener experiencia en producción y catering de
alto volumen. Experiencia
previa en la gestión de controles de costos:
deseo de aprender y crecer en una empresa de servicios de alimentos de primer nivel


Habilidades y experiencia culinarias

* Título culinario o experiencia equivalente: formación formal en una escuela culinaria o amplia experiencia laboral. Formación culinaria formal o amplia experiencia profesional equivalente. Conocimientos o experiencia en diversas cocinas para reflejar las tendencias globales o la diversidad corporativa.

* Trayectoria comprobada: experiencia en cocinas líderes, preferiblemente en una operación de varias unidades o de gran volumen.

* Desarrollo de menús: experiencia en la creación de menús diversos, innovadores y nutricionalmente equilibrados, adaptados a las preferencias de los clientes.

* Certificaciones de seguridad alimentaria: conocimientos sobre el HACCP, la certificación ServSafe o similares.

Gestión y liderazgo

* Liderazgo de equipo: capacidad para reclutar, capacitar y administrar grandes equipos de chefs y personal de cocina en múltiples ubicaciones.

* Gestión de varias unidades: experiencia en la supervisión de varios sitios, garantizando la coherencia en la calidad de los alimentos y los estándares de servicio.

* Resolución de conflictos: habilidades para manejar los desafíos interpersonales y operativos de manera efectiva. Fomentar un ambiente de trabajo positivo.

* Mentoría: desarrollar al personal y fomentar el crecimiento dentro de la organización.

Experiencia operativa

* Gestión del presupuesto: capacidad para gestionar los costos, incluidos los gastos laborales, alimentarios y operativos.

* Inventario y cadena de suministro: conocimiento sólido de las compras, el control de inventario y las relaciones con los proveedores.

* Optimización de procesos: capacidad de implementar y mejorar los sistemas para lograr la eficiencia en todas las unidades.

Aplica a Bon Appetit hoy!

Bon Appetit es miembro de Compass Group USA.

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A los asociados de Bon Appetit se les ofrecen muchos beneficios fantásticos.

  • Médico
  • Odontológico
  • Visión
  • Seguro de vida/ AD
  • Seguro de invalidez
  • Plan de jubilación
  • Tiempo libre remunerado
  • Tiempo libre en vacaciones (varía según el sitio o el estado)
  • Programa de compras para asociados
  • Programas de salud y bienestar
  • Mercado de descuentos
  • Protección contra el robo de identidad
  • Seguro para mascotas
  • Beneficios para viajeros
  • Programa de asistencia al empleado
  • Cuentas de gastos flexibles (FSA)

Los asociados también pueden ser elegibles para recibir beneficios por tiempo libre remunerado o no remunerado de acuerdo con las leyes federales, estatales y locales aplicables. Para trabajar en el estado de Washington o Maryland, o para trabajar de forma remota, haga clic aquí para obtener información sobre los beneficios por tiempo libre remunerado.

Compass Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.

Los candidatos calificados deben poder desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria, con o sin una adaptación razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende reflejar con precisión el puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del puesto en función de las necesidades empresariales. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes que reúnan los requisitos, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluidos los antecedentes de conducción pertinentes), de conformidad con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza sobre la Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza sobre Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York.

Las solicitudes se aceptan de forma continua.

Bon Appetit mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.

Número de requisito: 1378771

Buen provecho

BRYAN GONI

Instrucciones de aplicación

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