Bartender - Banquetes

Resumen del puesto

Siga los procedimientos adecuados para servir cerveza, vino y licor mientras sirve los pedidos solicitados por los clientes del bar y los camareros para los huéspedes.
No se permite que los miembros del equipo se reúnan o conversen durante mucho tiempo mientras estén de servicio. Interactúa con los huéspedes para pedirles que les den órdenes.
Mantenga el área de la barra delantera y trasera limpia y ordenada retirando los artículos innecesarios de ambas áreas del bar durante todo el turno.
Haga un seguimiento con los huéspedes para preparar una verificación final; muestre claramente los artículos pedidos, los precios individuales y el total final (solo en el cajero automático).
Al comienzo del turno, prepare baldes de desinfectante con las PPM y la temperatura adecuadas.
Controle las temperaturas más frías a diario. Informe al gerente sobre cualquier temperatura que sea demasiado baja o demasiado alta. Cobra el pago del cheque, realiza los cambios correspondientes y completa la transacción con el huésped.
Asegúrese de que los productos (cerveza, refrescos, etc.) estén rotados y tengan las fechas codificadas correctamente.
Haga un inventario al principio y al final de cada turno; esta información debe figurar en la hoja de rendimiento que se entrega en cada turno. Es necesario anotar con precisión el inicio, el final y las transferencias. El camarero debe firmar la hoja al final del turno y el gerente debe verificarla puntualmente.

Tenga la fruta y otros condimentos listos para el inicio del turno Asegúrese de etiquetar correctamente los artículos recibidos.
Al final del turno, saque la basura y el material reciclado de detrás de la barra y colóquelos en el área apropiada de la despensa. Siga las pautas del servicio responsable de bebidas alcohólicas. Esté siempre atento a los objetos en el suelo que puedan
poner en peligro a los huéspedes y a otros empleados. La mantequilla, el agua, el hielo o los cristales rotos que puedan haber caído al suelo deben limpiarse inmediatamente.

Siempre que sea posible, limpia, limpia y abastece el bar y el área de cócteles.
Instale bares portátiles todas las noches.
Cierre y limpie toda el área del bar al final del turno (después de que los huéspedes hayan abandonado la habitación). Haga inventario y tenga la barra completamente surtida, abastecida y lista para su turno. Haga que el banco lo cuente, balancee y esté listo para el turno (cuando corresponda).

Ayude a configurar y desarmar las áreas que no sean para banquetes cuando se vayan
a usar para eventos de banquetes Ayude a restablecer las salas de banquetes para el siguiente día del partido, incluidas: Governor's Room, NBA/NHL y Skyline Assist para restablecer las salas que no sean de banquetes cuando se celebre un banquete en esos lugares.
Prepara la solicitud para el portero al final del turno. Y cualquier otra cosa que le solicite la gerencia para
abrir y cerrar

Conocimientos, habilidades y habilidades laborales específicos:
a. Habilidades lingüísticas: capacidad para interactuar verbalmente con los huéspedes y compañeros de trabajo.
Capacidad para leer e interpretar documentos como las normas de seguridad, las instrucciones de operación y mantenimiento y los manuales de procedimientos.
Capacidad para escribir informes y correspondencia de rutina.
Capacidad para hablar eficazmente ante grupos de invitados o miembros del equipo de la organización.
b. Habilidades matemáticas: Capacidad para sumar, restar, multiplicar y dividir en todas las unidades de medida, utilizando números naturales, fracciones comunes y decimales.

Otros:
Capacidad para calcular la tasa, la razón y el porcentaje.
c. Habilidades informáticas: el individuo debe tener la capacidad de trabajar con varios programas informáticos internos.
d. Capacidad de razonamiento: capacidad de aplicar el sentido común para llevar a cabo una instrucción escrita u oral detallada pero compleja.
Capacidad para tratar problemas que involucren algunas variables concretas en situaciones estandarizadas. Capacidad para juzgar el nivel de intoxicación de las personas.

a. Exigencias físicas adicionales: Es posible que el miembro
del equipo deba caminar, agacharse, arrodillarse, agacharse, gatear, probar y oler hasta un tercio de la jornada laboral y permanecer de pie, hablar, oír, usar las manos para manipular o sentir y estirar las manos y los brazos durante dos tercios o más de la jornada laboral. Es posible que se le pida al miembro del equipo que levante o se mueva hasta 50 libras durante un tercio de la jornada laboral.